网红小吃柳州螺蛳粉“出海”，从地方特点小吃繁荣成财产，深受邦际伙伴嗜好。目前，广西柳州又出台一项地方法式，柳州螺蛳粉有了同一的英文名“Liuzhou Luosifen”。陕西美食物种丰饶，肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍……用英文应当咋翻译？有没有地方法式？
“我会直接音译。”刘文景此前正在美邦留学，结业后回到西安。时常有外洋同伙过来旅逛时，她会带着逛一趟西安回坊风情文明街，尝一尝美食。
“比方肉夹馍，我会直接翻译‘Rou Jia Mo’，凉皮会翻译为‘Liang Pi’，羊肉泡馍翻译为‘Yangrou Paomo’，面食根基是‘Noodles’。要紧以音译为主，同伙们品味后，咱们也会相易这些美食的完全做法。正在听、看、尝过之后，他们都可以明了。”刘文景说，大大都外邦人原来更习气用“Chinese Hamburger”来描写肉夹馍，意义是“中邦的汉堡包”。
安瑞娜是西安交通大学的留学生，来自巴基斯坦。正在西安留学光阴，她最笃爱的陕西美食是凉皮。
“每次回家时会给爸妈带密封包装的‘Liang Pi’，他们很笃爱酸辣口胃。”安瑞娜说。
“先容陕西美食必然会提到‘Sanqin Combo’（三秦套餐），即‘Chinese Hamburger’（肉夹馍）‘Cold Noodles’（凉皮）‘Orange Flavor Sparkling Soda’（橙味汽水），也便是冰峰。”假寓新加坡的陕西小姐窦雯正在接纳记者采访时示意，她平常采存心译，便于外邦人明了。
永远从事英文翻译使命的张格格示意，翻译平常采用音译、意译、音译与意译相连合的体例，比方，“Liuzhou Luosifen”采用的是音译，“Chinese Hamburger”采用的是意译。完全奈何翻译要遵循翻译的用处而定。
“正在向外邦生齿语翻译时，平常采用音译。比方肉夹馍，以前会翻译为‘Chinese Hamburger’，现正在直接音译‘Rou Jia Mo’，而且进一步对其阐明这是一种由小圆饼和切碎的肉构成的陕西美食。”正在张格格看来，从“意译”到“音译”的更动，外示的是文明自大。“意译”更众是商量外邦人奈何更好地明了，而“音译”是须要外邦人主动地会意汉语发音以及中邦文明。
法式既不是如法炮制的，也并非强制。跟着社会的繁荣，翻译也须要革新。无论哪种翻译体例，都是为了更好地扩张地方美食。2023年，西安市墟市囚禁局就召开过法式复审专题聚会，决心对西安古板小吃和特点法式从头修订。目前，此项修订使命正正在举行中。凉皮泡馍用英文应当咋翻译有没有地方尺度
